作者：彭飞。
江凌老师导读。
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午餐后在熟食中心等人，突然记起同事交代打包豆花水。该摊子里仅一个中年人，说明要热的两包，只见他笨拙地扯下塑胶袋，很小心地从铝桶里舀出滚热豆花水，神情凝重，手肘微微颤抖，禁不住为他捏把冷汗。好不容易盛满了，捆绑塑胶带又是一轮苦战，他连连把塑胶绳缠绕了几遍，就是绑不牢。最后隔壁水果摊主忍不住插口：行不行？要不要帮忙？说着接过塑胶袋，手熟练地一旋一绕，结得扎实牢固，过程不过三秒钟。
中年摊主一面道谢，一面不断向我道歉，满脸惶恐。接过豆花水，仔细打量了他，发现他一身穿着颇有品味，与一般汗衫短裤摊贩形象不同，眉眼间也显然少了草根味。于是好奇问道：“刚入行的吧？手脚还是很生疏。”
他迟疑片刻，略带愧色地说：“真是见笑了，从旁琢磨又练习了两个月，这简单的动作就是拿捏不准，总觉得手势不对，却又说不出个所以然。看来每个人都有他赚吃的本事，不入行就是学不来。”
午餐时间已过，这里相当冷清，他见我闲坐无事，也坐了下来攀谈，渐渐便扯上了半生遭遇。他原是行销行业出身，考获理工学院专业文凭后，在一家颇具规模食品工厂任职，多年苦干提升为行销部门主任。上世纪末工厂开始转型，朝多元化进军，四十出头的他只得自费万元修读品管、物流等专业课程，熬白头发勉强过关留任。他说，终身学习固然没错，但这世界瞬息万变，刚刚掌握一项新技能，用上没两天，又告落伍而作废。知识更新速度决不逊于手机型号的更换，这是职场龟兔赛跑，人人疲于奔命，却毫无胜算。
去年公司派送他上个管理课程，主讲者例举畅销书《谁动了我的乳酪》，劝说学员要勇敢面对改变，千万别高喊“这世界不公平”，因为这决不能改变所面对的残酷现实，世界终究不会以个人的意志为转移的。课程结尾，美国籍讲师还引用了一句中国古语作结：“穷则变，变则通”，改变并不可怕，最可怕的是故步自封，那将是自掘坟墓。
上完课，工厂竟遭并购，管理层全面改组，新东主标榜年轻朝气，四十岁以上执行人员几乎全遭精简。年届半百的他自然也难幸免，茫然领了遣散费，没了乳酪，只能回家啃花生米。半年来寄出求职信过百，面试不下二十次，但半百是绝对老化标签，恐怕仅老人院肯收留。幸好妻子仍有份公家饭碗，努力节用，全家勉强有个温饱。
意志极度消沉时，偶然读了朋友从台湾带来的一本书，作者是位年轻活佛，书的最后一节有个故事：
阿尔班鹰是一种生活在墨西哥的鹰，能活70年，但当它活到30多岁时，它的喙就会弯曲，羽毛硬化了，爪子也不再锋利。这时候它有两条路可以走，一条就是选择老死，另一条就是十分痛苦地更新重生过程。重生的代价是：找一个在陡峭悬崖上的山洞，用喙击打岩石，直到喙血淋淋地脱落，等待四个月以后长出新喙；然后用新喙把自己的羽毛一根一根拔掉，等待四个月以后长出新的羽毛；最后把自己爪子上的指甲一个一个拔掉，再等待四个月。重生的阿尔班鹰又可以再活25年。在漫长而痛苦的新生后，阿尔班鹰重新翱翔蓝天，而且，飞得更高。
读后他豁然顿悟，拿出积蓄顶下小舅在熟食中心的摊位，放下身段，起早摸黑开档。这是全然不同的生活体验，没有空调，没有电脑与传真，要习惯各种粗俗方言，要忍受各种尖酸与刻薄。动作慢三秒，零钱少给一角，那种脸色与言语，足够让你难受一整天。而，这就是生活，现实中不会处处有乳酪，乐园永远只存在梦里。
临走前他说：目前应当还是“重生”的过程，一只鹰为了能再享受翱翔蓝天的自由，为了让生命再延续，它可以忍受难以想象的身心痛苦磨炼。为此，他愿意相信生命会再拥有另一个蓝天。
于是，取消了同老友的诉苦会，熟食中心外仍是炎热而郁闷的午后，忍不住抬头望天，那里是一片湛蓝，邀人去飞。
问题：
Q1 那个中年摊主和“我”谈话时，为什么“略带愧色”（第３段）？
A 他觉得刚才的笨拙很丢脸
B 他怕“我”取消他，感到很紧张
C 他为简单的事情做不好而感到抱歉
D 从部门主任转行卖豆花水，他觉得不好意思
Q2 阿尔班鹰想要重生，至少需要多长时间？
A 四个月 B 八个月 C 一年 D 25年
Q3 文章第１段对中年摊主的＿＿＿＿和＿＿＿＿进行了描写，这是隐藏了哪些信息？
Q4 请解释下列两个句子的含义（第４段）：
1) 熬白头发勉强过关留任
2) 半百是绝对老化标志
Q5 那位中年摊主如何“重生”？“重生”的过程怎样？
Q6 文章的结尾有什么含义？
Q7 读了这篇文章，你得到什么启示？
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